“民以食为天，食以安为先”，校园食堂的每一餐都关系着师生的健康，牵动着家长的牵挂。我校紧紧围绕上级部门食品安全专项整治工作部署，以“全流程严管控、多维度强监督、家校社共参与”为工作主线，将食品安全打造成校园“底线工程”“民心工程”，用扎实行动筑牢师生饮食安全的“铜墙铁壁”。

建章立制明责任，筑牢食安“压舱石”

   食品安全，制度先行。学校第一时间成立以曾校长为第一责任人的食品安全专项领导小组，整合总务、德育、医务室、食堂管理等核心力量，确立校长统筹抓总、部门协同联动、全员共同参与的工作机制，确保责任层层压实、落实到人。

   领导小组建立常态化议事机制，每季度定期召开专题会议，结合鼓楼区责任督学的督导意见动态调整工作重点。5月针对膳食经费规范要求优化采购预算管理，9月紧跟区教育局与市场监管局部署细化秋季食安防控措施。针对政策落地的每一个环节，都进行精准部署、闭环管理，让制度真正成为食安工作的硬保障。

溯源管控严把关，守住源头“安全线”

   食材是食安的“第一道关口”，源头可控才能全程安心。学校膳食委员会组建专项调研小组，开学初便深入供货企业开展“零距离”实地核查，从资质证件、生产流程，到质量检测体系、仓储温控，每一个环节都细致排查、严格把关。

我们明确要求供货企业落实蔬菜“送前必检”，肉类检疫证明“逐一提审”制度，针对部分食材包装标识不清晰等问题，着重跟踪落实。如今，学校食材来源100%可追溯，每一份进入食堂的食材，都带着“安全身份证”。

家校协同筑防线，架起监督“连心桥”

   食品安全需要“阳光监督”，更需要家校同心。学校严格按照“公开透明、权责明确”原则，组建了由18名成员组成的膳食委员会，曾校长任主任委员，成员涵盖校领导、教师代表、家长代表等，实现监督视角全覆盖。

   委员会通过“公开招募—资格审核—民主选举—公示任命”四步流程组建，每月定期开展食堂现场检查，重点核查食材质量、加工规范和环境卫生。此前关于“优化食材储存分区”“增加菜品多样性”等建议均已采纳。家长代表的加入让监督更有效，促进了家校融合。

应急演练强本领，织密风险“防护网”

   为应对可能出现的食品安全突发事件，学校制定《校园食品安全应急处置预案》，明确“报告—处置—调查—善后”全流程责任。9月开学初，一场“学生疑似食物中毒”应急演练在校园内紧张开展：食堂立即停止供餐并封存留样，校医快速处置不适学生，德育处同步联系家长并上报监管部门，安全员迅速开展溯源调查——各环节衔接顺畅，响应时间均控制在5分钟内。

   演练后，校长现场复盘并点评，优化三处处置流程，让“实战化”演练真正成为提升应急能力的“磨刀石”，确保突发情况时能“拉得出、顶得上、处置好”。

全程监管无死角，守护餐食“每一餐”

   从食材入库到餐食上桌，学校建立“四位一体”全流程管控体系，让安全渗透每一个细节：食品安全员与食堂管理员双人验收食材，核对信息、查验报告。本学期食材验收合格率为100%。食堂每日通过公示栏发布营养食谱及分析表，食材来源、营养成分一目了然，接受师生实时监督。

   我们严格执行“每样125克、冷藏48小时以上”的食品留样标准，专用留样柜温度恒定，留样记录详实可查；推行“校领导+膳食委员+家长”三方陪餐制度，校领导每日记录就餐情况，家长代表提交反馈表，本学期收集的8条改进建议已全部整改落实。每一餐的安心，都藏在这些细致入微的管控里。

倾听需求优服务，打造暖心“学生餐”

   食品安全既要安全，也要暖心。9月中下旬，学校面向全校学生开展食品安全满意度调查，回收有效问卷1100余份，从食材新鲜度、菜品口味到就餐环境等10个维度全面收集意见。

调查中，同学们对“食材新鲜”“卫生整洁”等选项给予高度认可，也提出了“丰富菜品种类”等建议。针对这些反馈，食堂迅速调整菜品结构，增加每周特色菜供给，让餐食不仅安全放心，更符合学生口味需求。这份“舌尖上的满意”，是对我们工作最好的肯定。

食安守护，永不止步

   本学年的食品安全专项整治工作，让我们收获了“食材可溯、过程可控、监督有力、师生满意”的阶段性成果，但食品安全永远在路上。下一步，我校将继续深化全流程管控，完善家校协同机制，用更严的标准、更实的行动，守护好每一位师生的“舌尖安全”，让校园餐食成为师生安心、家长放心的幸福味道！